2021年金凤区新收获小麦质量调查分析报告
为了全面掌握2021年我区新收获小麦质量状况，科学评价粮食质量状况，根据自治区粮食和物资储备局《关于做好2021年粮食质量安全监测工作的通知》的要求，市粮食和物资储备局按照扦样工作方案，在小麦收获后第一时间组织人员运用粮食质量安全溯源监测系统开展扦样工作，确保了样品真实性、代表性和可追溯性。全区共采集样品1份，涉及辖区丰登镇永丰村。采集样品品种为H5366。所采集小麦样品在要求的时限内送区粮油质检中心集中进行质量会检。
经自治区粮油质检中心质检结果表明，银川市三区整体容重平均值787g/L，较上年增加5g/L，变幅772g/L～801g/L；一等至三等比例分别33.3%、66.7%、0%，三等以上的占100%；与上年相比，一等比例增加8.3个百分点，三等以上比例与上年持平。千粒重平均值45.0g，较上年下降2.2g，变幅39.6～51.0g。不完善粒率平均值2.0%，较上年增加1.4个百分点，变幅0.8～4.3%，其中，不完善粒率在6.0%以内的比例100%；硬度指数平均值65，与上年基本持平，变幅64～67，硬质小麦（≥60）比例100%。籽粒湿面筋含量平均值24.1%，较上年下降4.2个百分点，变幅22.6-26.2%；粗蛋白质平均值13.2%，变幅12.7～13.9%。